台中美食『食藝石頭火鍋』神奇湯頭與親民價格，連食尚玩家都推薦喔！內含價格與菜單

火鍋市場在台中競爭激烈，台灣各大火鍋品牌均發源於台中市，證明台中人對於火鍋十分挑剔。然而，不靠裝潢也不開在黃金地帶『食藝石頭火鍋』，竟能在火鍋界中享有超高人氣。

本文將介紹「食藝石頭火鍋」的背景故事、環境介紹與餐飲特色。


老闆的背景故事：『食藝石頭火鍋』的老闆在餐飲業十八年了，其中七年餐飲經驗是在澳洲。在澳洲的時候，他想如果能有屬於自己的一間店，該有多好，便回台在台北開始經營『食藝石頭火鍋』，在台北經營時，生意非常興隆。但為了住在台中的老婆，愛妻的他決定愛相隨，將在台北成功經營的店面，原汁原味搬到台中來！

食藝石頭火鍋位於台中篤行市場旁的梅川西路上，機車可以停在店門口，旁邊也有汽車停車格。

復古風的門口上有著大大的yummy，店面風格遠看與近看各不同

連食尚玩家製作團隊都有來拍攝影片，並且在牆上留下簽名

店內裝潢全來自老闆的巧思，不論是天花板的布幔、碎花布的燈飾以及叢林風的壁貼。

桌子則是採用古早味的紅色大圓桌，像是室內的流水席。

展示櫃還有老闆從世界各地旅遊帶回來的紀念品，整間店有一種背包客棧的感覺。

採自助式取餐，將想要吃的食材、醬料及飲料放入餐車推回去桌邊，海鮮與肉類則是跟老闆點餐。

各式各樣的火鍋料，老闆最推薦香港炸魚皮

口感酥脆不油膩，還有滿滿的魚香味，外面吃不到喔！

我推薦梅花豬肉片，給不吃牛羊的人，這裡的梅花豬吃起來口感厚實，充滿嚼勁，跟一般外面的廉價薄豬肉片差很多。

老闆會親自為每一桌客人做開鍋的桌邊服務，用蝦米、小魚乾、扁魚與蔬菜炒過，再倒入高湯，湯頭看起來會有點像羹，但喝起來卻是清甜，顛覆我以前的吃火鍋經驗。

老闆開鍋時，順手將我點的肉片先稍微炒過放旁邊，等要吃的時候在涮一下，味道非常好喔！這也是美味的眉角之一。

四項海鮮：魷魚圈、白蝦、蛤蜊、鮮蚵，我全部都點了一輪！吃得出來非常新鮮！

再搭配老闆特調的沙茶醬與柚子醋，整個超級搭的！

沙茶醬喜歡的話，老闆有額外販售，一瓶才一百出頭。

店家資訊：
台中市西區梅川西路二段33號
營業時間：週一至週日 PM 5:00~10:00
電話：0906397010